【公告】202203新菜單公告

楽坡字號:20220405

Dear all,

本次新菜單將規劃於 2021/04/18 正式上架,本季菜單主題為:樂坡有味道,更新目標為將品牌產品更加符合消費者期待的產品,在整體產品上,我們在菜品味道基底使用「 蔬菜風味粉」在蔬菜水煮後以撒粉的方式進行改革,並引導消費者降低使用醬料。

同時由於在全球物料上漲趨勢下,為提升在整體各店家的毛利,此次新菜單將讓一般舒肥餐盒系列使用的餐盒替換為八角餐盒,詳細採購流程及新餐盒擺法將會再另行公告。

新菜單上架相關事項重點如下:

  1. 品項調整及更新
  2. 整體產品味道調整策略
  3. 本季新菜單活動企劃
  4. 新菜單DM

1. 品項調整及更新

本次菜單將新增一個新品 「 椒鹽梅花豬弁當」,以梅花豬肉片為基底,並撒上海鹽牛老五弁當使用的椒鹽香辣粉料來進行調味;丹尼豬排弁當則至新菜單上架前( 設定:2022/03/31 )讓各店售完為止即下架。

在外送平台端,熊貓外送的餐盒皆統一回我們原本的餐盒菜量,不需要再增加一道菜品。

詳細菜單及各平台售價如下:

2. 整體產品味道調整策略

在味道上,我們將分成湯底.醬料.粉料.部分產品調味,四個方向來進行策略改革,

A.湯底:為求讓蔬菜不只是清水川燙的單調口感,我們將改為使用「 清岩昆布風味 」湯底來進行川燙,讓消費者可以試著先不沾醬料體驗看看。

B.醬料:醬料:由於醬料的裝填需耗費人力及時間,且在整體餐盒成本上佔有不小的成本,因此我們將在本次菜單上提前預告消費者2022/07/01 起開始收費( 註:醬料收費及定價方式,將於2022/07/01 另行公告)

C. 粉料:由在消費者的口味引導上,總部希望本次新菜單規劃適度調整改變過去多數消費者認為我們品牌為水煮無任何調味的既定印象 ( 在蔬菜不外加醬料的前提下) ,總部特別開發「 蔬浮猛料粉」,在餐點出餐前灑上此粉料賦予蔬菜新風味爭取更多消費者的認同,又不失去品牌推廣原型食物的核心價值。

D.部分產品製程調整:

  • 雞胸舒肥前冷藏退冰,退冰後最多放2天
  • 威力雞胸,粉料調整為海鹽+義大利香料粉+洋香葉菜
  • 椒鹽梅花豬,粉料為香辣椒鹽粉

3. 本季新菜單活動企劃

目的:吸引消費者嘗試更新後的楽坡產品風味

活動時間:2022/4/18 – 2022/6/30

活動內容:我們將因應現在環境各項物料及民生消費漲價的狀況下,提供消費者逆勢調降的優惠活動,進而吸引消費者消費。

『活動期間,總部將力挺門市,部分活動肉品及餐盒給予採購優惠。』

優惠時間:2022/04/13 – 2022/06/30

門市優惠採購價:

  • 松阪豬:39元/個(原價:41元/個)
  • 浩克雞腿:38元/個(原價:40元/個)
  • 牛皮八角餐盒:6/個(原價:6.5元/個)

本次活動商品:

4.新菜單DM

(以下日期後續將會進行更正)

Sincerely,

楽坡總部敬上

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